É um regime alimentar baseado fundamentalmente em alimentos de origem vegetal. Os vegetarianos excluem da sua dieta carne, bem como alimentos derivados (ex., gelatina feita com base em ossos animais).
Os ovolactovegetarianos consomem também ovos e leite, e os lacto-vegetarianos leite e lacticínios.
Os vegetarianos estritos excluem da sua alimentação todo e qualquer alimento de origem animal, ou com ingredientes de origem animal.
Os veganos excluem todos os produtos de origem animal não só da sua dieta como de tudo o que consomem, incluindo cosméticos, vestuário e calçado, entre outros produtos.
O nome vegetariano não origina da base da alimentação vegetal mas da expressão latina "vegetus", que significa "forte", "vigoroso", "saudável".
O nome vegetariano não origina da base da alimentação vegetal mas da expressão latina "vegetus", que significa "forte", "vigoroso", "saudável".
A União Vegetariana Internacional define vegetarianismo como "a prática de não comer carne, aves, peixes ou seus subprodutos, com ou sem uso de laticínios e ovos."
Outro aspecto prende-se com a forma como os animais são tratados. Os animais produzidos pela indústria agro-pecuária moderna são confinados em pequenos espaços, alimentados de forma artificial e tratados por vezes de forma brutal durante o transporte ou antes do abate.
Pelo Meio Ambiente
A motivação aqui é racionalizar a utilização dos recursos naturais para a obtenção de alimentos. Um vegetariano reduz um elo da cadeia alimentar, tornando-a mais eficiente e, consequentemente, reduzindo o impacto ambiental da sua alimentação.
Para produzir carne é necessário cultivar plantas, que alimentam o gado, que por sua vez irá alimentar o Homem. Durante o passo de alimentação do gado foram gastos recursos como a água, energia e tempo, que poderiam ter sido poupados se o Homem consumisse diretamente os vegetais. Exemplo: Para produzir 1 kg de carne bovina são gastos aproximadamente 15 mil litros de água (incluindo a rega das plantas, a higiene do animal, etc); para produzir 1kg de soja são gastos menos de 1300 litros de água, cerca de 10%.
A economia de água é, portanto, superior a 90%, sem que o bife traga necessariamente um valor acrescentado significativo relativamente ao cereal (sobre o tema vide, Singer, P. (2004). Libertação Animal.Editora Lugano).
"A produção de grãos de uma fazenda com 100 hectares pode alimentar 1.100 pessoas comendo soja, ou 2.500 com milho. Se a produção dessa área for usada para ração bovina ou pasto, a carne produzida alimentaria o equivalente a oito pessoas." Revista Época.
Pela Saúde
Por aconselhamento médico ou por auto-iniciativa, esta é uma motivação para muitas pessoas seguirem um regime vegetariano. Uma dieta vegetariana equilibrada é geralmente eficaz em equilibrar os níveis de colesterol, reduzir o risco de doenças cardio-vasculares e também evitar alguns tipos de cancro (Câncer), entre outras razões.
Outro aspecto relevante prende-se com a qualidade dos produtos animais que chegam ao mercado. Alguns animais criados para consumo humano são alimentados com uma quantidade significativa de hormônios de crescimento e antibióticos para resistirem às doenças, sendo a carne que chega à mesa, muitas vezes, de má qualidade. Por outro lado, a poluição dos mares e rios podem tornar a carne de peixe igualmente insegura. Um terceiro ponto, nas razões de saúde, são as recorrentes crises da indústria alimentar, como a das vacas loucas ou a da gripe aviária, que levam muitas pessoas a adotar uma dieta diferente.
Quanto aos vegetais, frutas, verduras e legumes também há a preocupação com a infinidade de agrotóxicos, que podem ser tão prejudiciais à saúde quanto os hormônios empregados nos animais. Há que se ter muita higiene antes de preparar os alimentos, sejam eles quais forem, lembrando que os vegetais são uma fonte indispensável de vitaminas e de saúde enquento que a carne, além de conter apenas proteinas completamente substituíveis, é causadora direta e indiretamente de várias doenças.
Esses são somente os meus preferidos ... Aqui são outros famosos - ou nem tanto ....
VEGETARIANOS:
Alec Baldwin (ator)
Alexandra Paul (atriz)
Ally Shreedy (atriz)
Amber Benson (atriz)
Andy Kaufman (ator)
Anna Paquin (atriz)
Anne Hathaway (atriz)
Anne Parillaud (atriz)
Anthony Hopkins (ator)
Anthony Perkins (ator)
Barbara Bach (atriz)
Bob Barker (apresentador do Game Show)
Bo Corre (ator Eldorado)
Brandon Brooks (ator)
Bridgette Bardott (atriz)
Brooke Shields (atriz)
Candice Bergen (atriz Murphy Brown)
Casey Affleck (ator)
Cassandra Peterson (atriz)
Cathrine Oxemberg (atriz)
Charlotte Ross (atriz)
Christine Elise (atriz)
Cicely Tyson (atriz)
Claudia Christian (atriz Babylon 5)
Clint Walker (ator)
Cloris Leachman (atriz)
Corey Feldman (ator)
Dan Castellaneta (voz do Homer Simpson)
Daniele Gaither (atriz)
Danny De Vito (ator)
Daryl Hannah (atriz)
Dave Coverly (cartoonista)
David Duchovny (ator)
David Carradine (ator)
David Thewlis (ator)
Dennis Weaver (ator/produtor)
Dirk Benedict (ator A-Team)
Donald Sutherland (ator)
Doris Day (atriz)
Downtown Julie Brown (formou a MTV V.J.)
Dustin Hoffman (ator)
Eddie Furlong (ator)
Eric Stoltz (ator)
Fred Rogers (personalidade da tv)
Gary Anthony Williams (ator)
Gavin MacLeod (ator)
Geoffrey Giuliano (tv ronald mcdonald)
Guy Pearce (ator)
Hayley Mills (atriz)
Heitor Lourenço (ator)
Ian McKellen (ator "Gandalf "- Senhor dos Anéis)
Imelda Staunton (atriz)
Jane Velez Mitchell (jornalista da tv)
Janeane Garofalo (atriz)
Jean Kasem (atriz)
Jean Marsh (atriz)
Jennie Garth (atriz)
Joanna Lumley (atriz)
Joe Regalbuto (ator)
Johanna McCloy (atriz)
John Astin (ator)
Jonathan Taylor Thomas (ator)
Jorga Fox (atriz)
Josh Hartnett (ator)
Julia Robberts (atriz)
Julie Christie (atriz)
Kate O`Mara (atriz)
Kathy Najimy (atriz)
Kelly Collins II (atriz)
Kim Alexis (atriz)
Kim Basinger (atriz)
Kirk Cameron (ator)
Kristinia Wagner (atriz)
Larry Hagman (ator)
Leonard Nimoy (ator Mr. Spock da série Star Treck)
Leslie Bach (atriz)
Lisa Bonet (atriz Cosby Show)
Liv Tyler (atriz)
Lori Petty (atriz)
Lucy Briers (atriz)
Madhuri Dixit (atriz)
Maitland Ward (ator)
Margi Clarke (atriz)
Mariel Hemmingway (atriz)
Marina Sirtis (atriz)
Mary Tyler Moore (atriz)
Melanie Griffith (atriz)
Melanie Lynskey (atriz)
Meridith Baxtor (atriz)
Michael J. Fox (ator)
Mike Farrel (ator)
Milo Ventimiglia (ator)
Milton Berle (ator)
Monica Potter (atriz)
Nastassja Kinski (atriz)
Natalie Portman (atriz)
Nigel Hawthorne (ator)
Pamela Anderson Lee (atriz)
Paul Newman (ator)
Penelope Cruz (atriz)
Persia White (atriz)
Peter Cushing (ator)
Peter Sellers (ator)
Phylicia Rashad (atriz)
Rachael Leigh Cook (atriz)
Reese Whiterspoon (atriz)
Rhea Perlman (atriz)
Richard Gere (ator)
Richard Joseph Lafond Jr. (ator)
Rick Springfield (ator)
Ricki Lake (apresentadora/ atriz)
Rider Strong (ator)
Roger Avary (realizador)
Rosanna Arquette (atriz)
Rue McClanahan (atriz)
Sabrina Lloyd (atriz)
Sal Amendola (cartoonista)
Sam Phillips (atriz)
Scott Adams (cartoonista do Dilbert)
Semantha Eggar (atriz)
Shaun Cassidy (ator)
Sheryl Lee (atriz)
Shiri Appleby (atriz)
Spike Milligan (ator)
Stephanie Zimbalist (atriz)
Steve Martin (comediante/ator)
Susan St. James (atriz)
Ted Danson (ator)
Terence Stamp (ator)
Thora Birch (atriz)
Tippi Hedren (atriz)
Tobey Maguire (ator)
Tracey Pollen (atriz)
Traci Bingham (atriz)
Vanessa Williams (atriz)
Vasco Granja (apresentador de televisão, na área da animação infantil)
Virginia Madsen (atriz)
Will Estes (ator)
William Shatner (ator)
VEGANOS
Alicia Silverstone (atriz)
Angela Bassett (atriz)
Dave Goodman (produtor)
Drew Barrimore (atriz)
Ed Begley Jr (ator)
Elizabeth Burkley (atriz)
Gilliam Anderson (atriz)
Gwyneth Paltrow (atriz)
James Cromwell (ator)
Jarrett Lenonn (ator)
Jennie Garth (atriz)
Jerry Seinfeld (ator/comediante)
Jo Stevens (participante do reality show "Real World"-San Francisco)
Joaquin Phoenix (ator)
Julia Stiles (atriz)
Kaia (participante do Real World - Hawaii) Keeanan Ivory Wayens (ator)
Kevin Nealon (ator da série de comédia "Saturday Night Live-SNL")
Linda Blair (atriz)
Lindsay Wagner (atriz)
Lisa Edelstein (atriz)
Mariel Hemingway (atriz)
Marr Nealon (atriz)
Mutt Lange (produtor)
Niels Tijssen (ator alemão)
Nigel Hawthorne (ator)
Pamelyn Ferden (atriz)
Paul McGann (ator)
Peter Bogdanovich (director The Last Picture Show)
River Phoenix (ator)
Sabrina LeBeauf (atriz)
Sara Gilbert (atriz)
Spice Williams (atriz dupla)
Stephanie Powers (atriz)
Summer Phoenix (irmã de River Phoenix atriz)
Tea Leoni (atriz)
Terrance Stamp (ator)
Tom Lenk (ator)
Tracey Pollan (atriz)
Uri Geller (entretainer)
Weird Al Yankovic (comediante)
Woody Harrelson (ator)
Tradução:
Christopher Drew
"Agricultura industrial é terrível para o meio ambiente - para não mencionar que é bruto. A melhor coisa que você pode fazer, se você pensar bem, é se tornar um vegetariano e apenas espalhar a palavra. O mundo mudaria para melhor para os animais, os seres humanos e o planeta se todos dessem esse passo".
Paul McCartney
"Muitos anos atrás, eu estava pescando e eu estava cambaleando o pobre peixe, me dei conta: 'Estou matando-o - tudo pelo prazer passageiro que isso me traz". E algo dentro de mim clicou. Eu percebi enquanto eu assistia-o lutar para respirar, que sua vida era tão importante para ele quanto a minha é para mim ".
BE A VEGETARIAN!
Pelos animais
Muitos vegetarianos não concebem o homem como superior ao animal, do ponto de vista do direito à vida. Ou seja, não é justo tirar a vida a um animal para alimentar uma pessoa, especialmente quando a vida dessa pessoa não depende da vida do animal. Portanto, devem co-existir os dois.Outro aspecto prende-se com a forma como os animais são tratados. Os animais produzidos pela indústria agro-pecuária moderna são confinados em pequenos espaços, alimentados de forma artificial e tratados por vezes de forma brutal durante o transporte ou antes do abate.
Pelo Meio Ambiente
A motivação aqui é racionalizar a utilização dos recursos naturais para a obtenção de alimentos. Um vegetariano reduz um elo da cadeia alimentar, tornando-a mais eficiente e, consequentemente, reduzindo o impacto ambiental da sua alimentação.
Para produzir carne é necessário cultivar plantas, que alimentam o gado, que por sua vez irá alimentar o Homem. Durante o passo de alimentação do gado foram gastos recursos como a água, energia e tempo, que poderiam ter sido poupados se o Homem consumisse diretamente os vegetais. Exemplo: Para produzir 1 kg de carne bovina são gastos aproximadamente 15 mil litros de água (incluindo a rega das plantas, a higiene do animal, etc); para produzir 1kg de soja são gastos menos de 1300 litros de água, cerca de 10%.
A economia de água é, portanto, superior a 90%, sem que o bife traga necessariamente um valor acrescentado significativo relativamente ao cereal (sobre o tema vide, Singer, P. (2004). Libertação Animal.Editora Lugano).
"A produção de grãos de uma fazenda com 100 hectares pode alimentar 1.100 pessoas comendo soja, ou 2.500 com milho. Se a produção dessa área for usada para ração bovina ou pasto, a carne produzida alimentaria o equivalente a oito pessoas." Revista Época.
Pela Saúde
Por aconselhamento médico ou por auto-iniciativa, esta é uma motivação para muitas pessoas seguirem um regime vegetariano. Uma dieta vegetariana equilibrada é geralmente eficaz em equilibrar os níveis de colesterol, reduzir o risco de doenças cardio-vasculares e também evitar alguns tipos de cancro (Câncer), entre outras razões.
Outro aspecto relevante prende-se com a qualidade dos produtos animais que chegam ao mercado. Alguns animais criados para consumo humano são alimentados com uma quantidade significativa de hormônios de crescimento e antibióticos para resistirem às doenças, sendo a carne que chega à mesa, muitas vezes, de má qualidade. Por outro lado, a poluição dos mares e rios podem tornar a carne de peixe igualmente insegura. Um terceiro ponto, nas razões de saúde, são as recorrentes crises da indústria alimentar, como a das vacas loucas ou a da gripe aviária, que levam muitas pessoas a adotar uma dieta diferente.
Quanto aos vegetais, frutas, verduras e legumes também há a preocupação com a infinidade de agrotóxicos, que podem ser tão prejudiciais à saúde quanto os hormônios empregados nos animais. Há que se ter muita higiene antes de preparar os alimentos, sejam eles quais forem, lembrando que os vegetais são uma fonte indispensável de vitaminas e de saúde enquento que a carne, além de conter apenas proteinas completamente substituíveis, é causadora direta e indiretamente de várias doenças.
Vegetarianos Famosos *-*
Billie Joe Armstrong
Kurt Cobain
Rita Lee
Christopher Drew
"Factory farming is terrible for the environment - not to mention that it's gross. The best thing you can do, if you think about it, is to become a vegetarian and just spread the word. The world would change for the better for animals, humans and the planet if everyone took that step".
(para os leigos,tradução no fim do post)
John Lennon
Paul McCartney
"Many years ago, I was fishing and I was reeling in the poor fish, I realised, 'I'm killing him - all for the passing pleasure it brings me'. And something inside me clicked. I realised as I watched him fight for breath, that his life was as important to him as mine is to me".
(para os leigos, tradução no fim do post)
Anthony Kiedis
Bono Vox
Chrissie Hynde
Damon Albarn
Brad Pitt
Orlando Bloom
Leonardo di Caprio
Jude Law
VEGETARIANOS:
Alec Baldwin (ator)
Alexandra Paul (atriz)
Ally Shreedy (atriz)
Amber Benson (atriz)
Andy Kaufman (ator)
Anna Paquin (atriz)
Anne Hathaway (atriz)
Anne Parillaud (atriz)
Anthony Hopkins (ator)
Anthony Perkins (ator)
Barbara Bach (atriz)
Bob Barker (apresentador do Game Show)
Bo Corre (ator Eldorado)
Brandon Brooks (ator)
Bridgette Bardott (atriz)
Brooke Shields (atriz)
Candice Bergen (atriz Murphy Brown)
Casey Affleck (ator)
Cassandra Peterson (atriz)
Cathrine Oxemberg (atriz)
Charlotte Ross (atriz)
Christine Elise (atriz)
Cicely Tyson (atriz)
Claudia Christian (atriz Babylon 5)
Clint Walker (ator)
Cloris Leachman (atriz)
Corey Feldman (ator)
Dan Castellaneta (voz do Homer Simpson)
Daniele Gaither (atriz)
Danny De Vito (ator)
Daryl Hannah (atriz)
Dave Coverly (cartoonista)
David Duchovny (ator)
David Carradine (ator)
David Thewlis (ator)
Dennis Weaver (ator/produtor)
Dirk Benedict (ator A-Team)
Donald Sutherland (ator)
Doris Day (atriz)
Downtown Julie Brown (formou a MTV V.J.)
Dustin Hoffman (ator)
Eddie Furlong (ator)
Eric Stoltz (ator)
Fred Rogers (personalidade da tv)
Gary Anthony Williams (ator)
Gavin MacLeod (ator)
Geoffrey Giuliano (tv ronald mcdonald)
Guy Pearce (ator)
Hayley Mills (atriz)
Heitor Lourenço (ator)
Ian McKellen (ator "Gandalf "- Senhor dos Anéis)
Imelda Staunton (atriz)
Jane Velez Mitchell (jornalista da tv)
Janeane Garofalo (atriz)
Jean Kasem (atriz)
Jean Marsh (atriz)
Jennie Garth (atriz)
Joanna Lumley (atriz)
Joe Regalbuto (ator)
Johanna McCloy (atriz)
John Astin (ator)
Jonathan Taylor Thomas (ator)
Jorga Fox (atriz)
Josh Hartnett (ator)
Julia Robberts (atriz)
Julie Christie (atriz)
Kate O`Mara (atriz)
Kathy Najimy (atriz)
Kelly Collins II (atriz)
Kim Alexis (atriz)
Kim Basinger (atriz)
Kirk Cameron (ator)
Kristinia Wagner (atriz)
Larry Hagman (ator)
Leonard Nimoy (ator Mr. Spock da série Star Treck)
Leslie Bach (atriz)
Lisa Bonet (atriz Cosby Show)
Liv Tyler (atriz)
Lori Petty (atriz)
Lucy Briers (atriz)
Madhuri Dixit (atriz)
Maitland Ward (ator)
Margi Clarke (atriz)
Mariel Hemmingway (atriz)
Marina Sirtis (atriz)
Mary Tyler Moore (atriz)
Melanie Griffith (atriz)
Melanie Lynskey (atriz)
Meridith Baxtor (atriz)
Michael J. Fox (ator)
Mike Farrel (ator)
Milo Ventimiglia (ator)
Milton Berle (ator)
Monica Potter (atriz)
Nastassja Kinski (atriz)
Natalie Portman (atriz)
Nigel Hawthorne (ator)
Pamela Anderson Lee (atriz)
Paul Newman (ator)
Penelope Cruz (atriz)
Persia White (atriz)
Peter Cushing (ator)
Peter Sellers (ator)
Phylicia Rashad (atriz)
Rachael Leigh Cook (atriz)
Reese Whiterspoon (atriz)
Rhea Perlman (atriz)
Richard Gere (ator)
Richard Joseph Lafond Jr. (ator)
Rick Springfield (ator)
Ricki Lake (apresentadora/ atriz)
Rider Strong (ator)
Roger Avary (realizador)
Rosanna Arquette (atriz)
Rue McClanahan (atriz)
Sabrina Lloyd (atriz)
Sal Amendola (cartoonista)
Sam Phillips (atriz)
Scott Adams (cartoonista do Dilbert)
Semantha Eggar (atriz)
Shaun Cassidy (ator)
Sheryl Lee (atriz)
Shiri Appleby (atriz)
Spike Milligan (ator)
Stephanie Zimbalist (atriz)
Steve Martin (comediante/ator)
Susan St. James (atriz)
Ted Danson (ator)
Terence Stamp (ator)
Thora Birch (atriz)
Tippi Hedren (atriz)
Tobey Maguire (ator)
Tracey Pollen (atriz)
Traci Bingham (atriz)
Vanessa Williams (atriz)
Vasco Granja (apresentador de televisão, na área da animação infantil)
Virginia Madsen (atriz)
Will Estes (ator)
William Shatner (ator)
VEGANOS
Alicia Silverstone (atriz)
Angela Bassett (atriz)
Dave Goodman (produtor)
Drew Barrimore (atriz)
Ed Begley Jr (ator)
Elizabeth Burkley (atriz)
Gilliam Anderson (atriz)
Gwyneth Paltrow (atriz)
James Cromwell (ator)
Jarrett Lenonn (ator)
Jennie Garth (atriz)
Jerry Seinfeld (ator/comediante)
Jo Stevens (participante do reality show "Real World"-San Francisco)
Joaquin Phoenix (ator)
Julia Stiles (atriz)
Kaia (participante do Real World - Hawaii) Keeanan Ivory Wayens (ator)
Kevin Nealon (ator da série de comédia "Saturday Night Live-SNL")
Linda Blair (atriz)
Lindsay Wagner (atriz)
Lisa Edelstein (atriz)
Mariel Hemingway (atriz)
Marr Nealon (atriz)
Mutt Lange (produtor)
Niels Tijssen (ator alemão)
Nigel Hawthorne (ator)
Pamelyn Ferden (atriz)
Paul McGann (ator)
Peter Bogdanovich (director The Last Picture Show)
River Phoenix (ator)
Sabrina LeBeauf (atriz)
Sara Gilbert (atriz)
Spice Williams (atriz dupla)
Stephanie Powers (atriz)
Summer Phoenix (irmã de River Phoenix atriz)
Tea Leoni (atriz)
Terrance Stamp (ator)
Tom Lenk (ator)
Tracey Pollan (atriz)
Uri Geller (entretainer)
Weird Al Yankovic (comediante)
Woody Harrelson (ator)
Tradução:
Christopher Drew
"Agricultura industrial é terrível para o meio ambiente - para não mencionar que é bruto. A melhor coisa que você pode fazer, se você pensar bem, é se tornar um vegetariano e apenas espalhar a palavra. O mundo mudaria para melhor para os animais, os seres humanos e o planeta se todos dessem esse passo".
Paul McCartney
"Muitos anos atrás, eu estava pescando e eu estava cambaleando o pobre peixe, me dei conta: 'Estou matando-o - tudo pelo prazer passageiro que isso me traz". E algo dentro de mim clicou. Eu percebi enquanto eu assistia-o lutar para respirar, que sua vida era tão importante para ele quanto a minha é para mim ".
